19 Ιαν, 2018

Η συνταγή της ημέρας είναι χταπόδι ξιδάτο με μουστάρδα. Μία παραλλαγή της κλασσικής συνταγής που απογειώνει την γεύση!

Υλικά

  • 1 κλ. Χταπόδι φρέσκο
  • Χυμό από 1 λεμόνι
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο με εσπεριδοειδή
  • 1 κ.σ. μέλι
  • ½ φλ. ελαιόλαδο
  • Ρίγανη
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2 κόκκους μπαχάρι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Πλένουμε το χταπόδι και το βάζουμε σε κατσαρόλα με το φύλλο δάφνης και το μπαχάρι. Το βράζουμε χωρίς καθόλου νερό μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά που θα βγάλει το χταπόδι.
  2. Αφαιρούμε το χταπόδι από την κατσαρόλα, ξεχωρίζουμε τα πλοκάμια του, τα κόβουμε σε φέτες και τοποθετούμε σε πιατέλα.
  3. Βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα βαζάκι με καπάκι και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. (Προσοχή το μέλι το βάζουμε τελευταίο ώστε να μην προλάβει να κολλήσει στον πάτο του βάζου για να διαλυθεί πιο εύκολα.)
  4. Περιχύνουμε το χταπόδι με το ζωμό.
  5. Προτού σερβίρουμε αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

 

Καλή όρεξη!

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

  • Κρύο και χιόνια στα ορεινά

    Στην Αττική προβλέπονται λίγες νεφώσεις που γρήγορα θα αυξηθούν. Πιθανότητα βροχών το βράδυ. Οι άνεμοι μεταβλητοί 3-4 μποφόρ. Βαθμιαία θα γίνουν νότιοι, νοτιοδυτικοί 3-4...

  • Ζουράρις: «Ό,τι είναι σάτιρα δεν καταδικάζεται»

    «Ο,τι είναι σάτιρα, δεν καταδικάζεται» ήταν το σχόλιο που έκανε ο Κώστας Ζουράρις μετά το σάλο που έχει προκύψει τις τελευταίες ώρες με τις δηλώσεις του και την επιστολή παραίτησής του στον...

  • Συνεχίζονται οι έρευνες για τους δύο ψαράδες

    Για δεύτερη μέρα συνεχίζονται οι έρευνες για τον εντοπισμό των δύο ψαράδων, οι οποίοι αγνοούνται, από χθες το μεσημέρι, στη λίμνη της Μικρής Βόλβης.

  • «Όχι» σε όνομα με τον όρο «Μακεδονία» λέει το 68%

    «Όχι» στην ύπαρξη του όρου «Μακεδονία» στην ονομασία της ΠΓΔΜ λέει το 68% των πολιτών, σύμφωνα με δημοσκόπηση της Marc, που δημοσιεύεται στην...

  • Σε απεργιακό κλοιό η χώρα

    Με απεργίες, στάσεις εργασίας και συγκεντρώσεις διαμαρτυρίας κορυφώνονται σήμερα οι κινητοποιήσεις ενάντια στο πολυνομοσχέδιο που ψηφίζεται το βράδυ στη...

ΣΑΝ ΣΚΕΨΗ

  • 1
  • 2
  • 3
  • 1
  • 2
  • 3
  • 1
  • 2
  • 3