24 Ιαν, 2018

Η συνταγή της ημέρας είναι χταπόδι κοκκινιστό με κοφτό μακαρονάκι, γιατί η νηστεία για πολλούς συνεχίζεται! Απολαύστε ελεύθερα!!

Υλικά

  • 1 κλ. κατεψυγμένο χταπόδι
  • 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 καρότο
  • 1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ
  • 1 κουτί χυμό ντομάτας
  • 1 ποτήρι κρασί
  • 1 φλ. ελαιόλαδο
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 4 κόκκους μπαχάρι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • ξύδι

Εκτέλεση

  1. Ξεπαγώνουμε το χταπόδι και το βάζουμε σε κατσαρόλα. Γεμίζουμε με νερό και προσθέτουμε λίγο ξύδι. Το ζεματίζουμε για 10 λεπτά και μετά το αφαιρούμε και το κόβουμε σε κομματάκια.
  2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα σοτάρουμε σε κατσαρόλα με λίγο λάδι.
  3. Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές φέτες και τα ρίχνουμε και αυτά να σοταριστούν.
  4. Τέλος προσθέτουμε το χταπόδι και αφήνουμε για 3 λεπτά περίπου.
  5. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε για 3 λεπτά πάλι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
  6. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τις ντομάτες κονκασέ και το χυμό ντομάτας, το μπαχάρι και τη ζάχαρη. Αφήνουμε να βράσει για 45 λεπτά.
  7. Αδειάζουμε το περιεχόμενο σε πήλινο γάστρα, προσθέτουμε 1 ποτήρι βραστό νερό, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το μακαρονάκι.
  8. Ψήνουμε με κλειστό το καπάκι της γάστρας για 30-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C.

Καλή όρεξη!!

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

  • Κρύο και χιόνια στα ορεινά

    Στην Αττική προβλέπονται λίγες νεφώσεις που γρήγορα θα αυξηθούν. Πιθανότητα βροχών το βράδυ. Οι άνεμοι μεταβλητοί 3-4 μποφόρ. Βαθμιαία θα γίνουν νότιοι, νοτιοδυτικοί 3-4...

  • Ζουράρις: «Ό,τι είναι σάτιρα δεν καταδικάζεται»

    «Ο,τι είναι σάτιρα, δεν καταδικάζεται» ήταν το σχόλιο που έκανε ο Κώστας Ζουράρις μετά το σάλο που έχει προκύψει τις τελευταίες ώρες με τις δηλώσεις του και την επιστολή παραίτησής του στον...

  • Συνεχίζονται οι έρευνες για τους δύο ψαράδες

    Για δεύτερη μέρα συνεχίζονται οι έρευνες για τον εντοπισμό των δύο ψαράδων, οι οποίοι αγνοούνται, από χθες το μεσημέρι, στη λίμνη της Μικρής Βόλβης.

  • «Όχι» σε όνομα με τον όρο «Μακεδονία» λέει το 68%

    «Όχι» στην ύπαρξη του όρου «Μακεδονία» στην ονομασία της ΠΓΔΜ λέει το 68% των πολιτών, σύμφωνα με δημοσκόπηση της Marc, που δημοσιεύεται στην...

  • Σε απεργιακό κλοιό η χώρα

    Με απεργίες, στάσεις εργασίας και συγκεντρώσεις διαμαρτυρίας κορυφώνονται σήμερα οι κινητοποιήσεις ενάντια στο πολυνομοσχέδιο που ψηφίζεται το βράδυ στη...

ΣΑΝ ΣΚΕΨΗ

  • 1
  • 2
  • 3
  • 1
  • 2
  • 3
  • 1
  • 2
  • 3