19 Ιαν, 2018

H συνταγή της ημέρας είνια ριζότο με κολοκύθα κίτρινη. Ένας συνδυασμός που αξίζει να δοκιμάσετε!

Υλικά για 4 άτομα

  • 700gr κολοκύθα κίτρινη
  • 200 gr ρύζι καρολίνα
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κύβο κοτόπουλου
  • 100 gr κεφαλοτύρι
  • 10 gr βούτυρο
  • 1 ltνερό
  • 5 κ.σ. λάδι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Βάζουμε το νερό με τον κύβο σε μία κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσουν ώστε να κάνουμε ζωμό κοτόπουλου.
  2. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε κυβάκια.
  3. Σε άλλη κατσαρόλα σοτάρουμε το σκόρδο στο λάδι και το αφαιρούμε όταν αρχίζει να μαυρίζει. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε και αυτό.
  4. Όταν είναι έτοιμο το κρεμμύδι ρίχνουμε και τα κυβάκια κολοκύθας και τα σοτάρουμε για 7 λεπτά ανακατεύοντας που και που για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.
  5. Στην ίδια κατσαρόλα μετά το πέρας των 7 λεπτών ρίχνουμε και το ρύζι και το σοτάρουμε για 2 λεπτά.
  6. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο μισό και ρίχνουμε το ζωμό. Αφήνουμε για 15-20 λεπτά περίπου μέχρι να εξατμιστεί το πολύ νερό.
  7. Αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία για άλλα 5 λεπτά μέχρι το ριζότο μας να χυλώσει αλλά να παραμένει υδαρές. Σχόλιο: Μπορεί στην αρχή το ριζότο να φαίνεται πολύ υδαρές αλλά το ρύζι θα απορροφήσει το νερό και στη συνέχεια θα χυλώσει ωραία.
  8. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο και τέλος το τυρί. Ανακατεύουμε και το ριζότο μας είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!!

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

  • Κρύο και χιόνια στα ορεινά

    Στην Αττική προβλέπονται λίγες νεφώσεις που γρήγορα θα αυξηθούν. Πιθανότητα βροχών το βράδυ. Οι άνεμοι μεταβλητοί 3-4 μποφόρ. Βαθμιαία θα γίνουν νότιοι, νοτιοδυτικοί 3-4...

  • Ζουράρις: «Ό,τι είναι σάτιρα δεν καταδικάζεται»

    «Ο,τι είναι σάτιρα, δεν καταδικάζεται» ήταν το σχόλιο που έκανε ο Κώστας Ζουράρις μετά το σάλο που έχει προκύψει τις τελευταίες ώρες με τις δηλώσεις του και την επιστολή παραίτησής του στον...

  • Συνεχίζονται οι έρευνες για τους δύο ψαράδες

    Για δεύτερη μέρα συνεχίζονται οι έρευνες για τον εντοπισμό των δύο ψαράδων, οι οποίοι αγνοούνται, από χθες το μεσημέρι, στη λίμνη της Μικρής Βόλβης.

  • «Όχι» σε όνομα με τον όρο «Μακεδονία» λέει το 68%

    «Όχι» στην ύπαρξη του όρου «Μακεδονία» στην ονομασία της ΠΓΔΜ λέει το 68% των πολιτών, σύμφωνα με δημοσκόπηση της Marc, που δημοσιεύεται στην...

  • Σε απεργιακό κλοιό η χώρα

    Με απεργίες, στάσεις εργασίας και συγκεντρώσεις διαμαρτυρίας κορυφώνονται σήμερα οι κινητοποιήσεις ενάντια στο πολυνομοσχέδιο που ψηφίζεται το βράδυ στη...

ΣΑΝ ΣΚΕΨΗ

  • 1
  • 2
  • 3
  • 1
  • 2
  • 3
  • 1
  • 2
  • 3